Descrizione

Un olio extra vergine di oliva da consumare a piena fiducia derivante da olive raccolte a mano da meta’ ottobre a meta’ dicembre, da ulivi millenari Biologici non trattati , controllati e certificati.

100% ITALIANO.

ESTRATTO A FREDDO

NON FILTRATO

Quest’Olio Pugliese ha un gusto fruttato, in perfetto equilibrio con il suo piacevole amaro/piccante.

CERTIFICATO: VEGANOK, BIOAGRICERT.

PREMI: BIOLNOVELLO 2020; BIOL 2021

Certificazione Cod. IT BAC – 165950

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: verde intenso

Odore: fruttato di olive verdi

Sapore: aromatico e fragrante con retrogusto piccante

Analisi: Acidità: 0.2 Perossidi: 6.3 DK: -0.008

SCHEDA TECNICA:

Zona d’origine: Cisternino Cisternino – Valle d’Itria a 370/397 mt. s.l.m.

Cultivar di base: Ogliarola, Nardò, Cerasola, Calabria, Fasola, Coratina.

Metodo di raccolta: brucatura a mano

Confezione: Per mantenere inalterata la qualità, la bottiglia deve essere conservata al riparo dalla luce e temperature tra i 10/13°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Impiego: esprime il massimo a crudo su insalate, antipasti e a cotto su verdure bollite, carni alla

griglia, zuppe.