Descrizione

L’Olio Extravergine Denocciolato 100% Italiano nasce dalla sola polpa di olive, la parte più nobile del frutto. Un olio di altissima qualità, ricco di polifenoli, con gusto delicato ed un intenso profumo di oliva; ottimo condimento su piatti di pesce, verdure e bolliti. PRODUZIONE LIMITATA.

Un olio extra vergine che in antichità veniva estratto solo per l’uso Reale.Nasce dalla sola polpa di olive, la parte piu’ nobile del frutto. Un oilo di alta qualità, ricco di polifenoli.

PRODUZIONE LIMITATA
100% ITALIANO
ESTRATTO A FREDDO DA SOLA POLPA DI OLIVE
NON FILTRATO
CERTIFICATO: VEGANOK

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: giallo oro
Odore: fruttato di olive intenso
Sapore: aromatico e fragrante con retrogusto piccante
Analisi: acidità:  0,18 -0.2

SCHEDA TECNICA:

Zona d’origine: Cisternino – Valle d’Itria a 370/397 mt. s.l.m.
Cultivar di base: Ogliarola, Nardò, Cesarola, Calabria, Fasola.
Metodo di raccolta: brucatura a mano

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:

Esprime il massimo a crudo su insalate, antipasti e a cotto su  verdure lesse  e  carni alla griglia, zuppe, pesce al vapore o anche nell’impasto di taralli e dolci.