Panel ufficiale Univ. Bari; concorso focalizzato sul ruolo del frantoiano. Menzione per oli che superano soglie tecniche elevate.

Il Mastro d’Oro è l’unico concorso nazionale interamente dedicato ai frantoiani italiani.

Nato in Puglia per iniziativa di AIFO (Associazione Italiana Frantoiani Oleari) e AFP (Associazione Frantoiani di Puglia), con il patrocinio del MASAF, il premio valorizza la figura del maestro oleario, riconoscendone competenza, esperienza e capacità di trasformare le olive in oli extravergine di eccellenza.

Tutti i campioni vengono valutati alla cieca dal panel ufficiale dell’Università degli Studi di Bari, riconosciuto dal MASAF e accreditato dal COI. La giuria è composta da assaggiatori professionisti che applicano schede sensoriali standard internazionali, garantendo un giudizio tecnico rigoroso e imparziale.

Ogni edizione prevede più giornate di assaggi, seguite da una cerimonia pubblica di premiazione che coinvolge istituzioni, esperti e operatori del settore.

Vincere o ottenere una menzione al Mastro d’Oro significa entrare in un circuito di eccellenza: il concorso, in pochi anni, si è affermato come un riferimento nazionale per la valorizzazione della professionalità dei frantoiani e la promozione della cultura dell’olio extravergine di qualità.