Massimo punteggio della guida.

La Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso è una delle pubblicazioni più autorevoli dedicate all’olio extravergine di oliva italiano. Realizzata dal 2011 con cadenza annuale, raccoglie e recensisce centinaia di etichette provenienti da tutte le regioni, offrendo un quadro aggiornato dell’eccellenza olivicola nazionale.

Tutti gli oli vengono degustati alla cieca da panel di assaggiatori professionisti secondo schede sensoriali dettagliate. I risultati sono espressi con il sistema delle Foglie:

Tre Foglie: olio eccezionale, il massimo riconoscimento;

Due Foglie Rosse: olio di altissimo livello, vicino all’eccellenza;

Due Foglie: olio ottimo;

Una Foglia: olio buono/interessante.

Oltre alle valutazioni, la guida assegna anche Premi Speciali (come Miglior Blend, Miglior Monocultivar, Miglior Olio Bio, Miglior Rapporto Qualità/Prezzo, Premio Olio&Vino e Premio Turismo dell’Olio) e attribuisce le Stelle alle aziende che hanno ottenuto Tre Foglie per almeno dieci anni consecutivi, riconoscendone la continuità d’eccellenza.

La Guida è pubblicata in italiano e inglese, e per ogni azienda offre schede con cultivar, note di degustazione, fasce di prezzo e informazioni su frantoi e attività di oleoturismo. Essere premiati con le Tre Foglie equivale a entrare nell’élite dell’olio italiano, un riconoscimento paragonabile ai Tre Bicchieri per il vino.