- 100% lavorazione italiana
- Consegna in tutto il mondo
- Pagamenti sicuri
Qui, tra pietra e ulivi, ogni cosa ha un valore autentico e noi vogliamo farlo brillare
I numerosi riconoscimenti e premi ottenuti negli anni testimoniano la qualità assoluta del nostro lavoro e la costante volontà di migliorare, portando sulla tavola dei consumatori un olio autentico, sostenibile e profondamente legato alla cultura pugliese.
L’ Azienda Agricola D’Amico è interamente coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata Bioagricert.
Si estende su circa 50 ettari, in gran parte dedicati all’uliveto, con oltre 6.000 piante secolari delle varietà autoctone Ogliarola, Nardò, Cerasola, Fasola, Corna, Leucocarpa, oltre a due cultivar selvatiche tipiche della macchia mediterranea.
Il nostro prodotto d’eccellenza è l’olio extravergine d’oliva Trisole, certificato anche dalla Corporazione dei Mastri Oleari.
Il cuore dell’azienda è il frantoio, che unisce una struttura storica in trulli a uno stabilimento moderno, dotato di piazzale per la logistica e impianti all’avanguardia. Tutto ebbe inizio nel 1917 a Cisternino, nel cuore della Valle D’Itria, su una collina a 397 m s.l.m. Qui nasce la tradizione familiare olivicola del Frantolio di D’Amico Pietro, oggi guidata da Pietro con i figli Antonello e Vitamaria, proseguendo il lavoro del padre Antonio.
Pietro D’Amico è un imprenditore pugliese con una visione chiara e radicata: valorizzare il territorio con progetti che uniscono innovazione, identità e qualità.
È proprietario de Il Frantolio di D’Amico Pietro, azienda agricola biologica situata nel cuore della Valle d’Itria, dove produce olio extravergine di oliva di altissima qualità, coniugando tecnologie d’avanguardia e rispetto per la tradizione. Sotto la sua guida, il Frantolio si è affermato come realtà di riferimento nella cultura olearia italiana, simbolo di un approccio sostenibile e orientato alla ricerca.
Parallelamente, ha fondato e sviluppato il Gruppo Invest D’Amico, realtà operante nel settore immobiliare, specializzata nella valorizzazione di immobili tipici pugliesi – come trulli e masserie – con un focus sulla riqualificazione architettonica e sul rilancio dell’ospitalità territoriale su scala internazionale.
Da oltre 35 anni, Pietro porta avanti entrambe le attività con spirito pionieristico e grande dedizione, promuovendo un modello imprenditoriale basato su innovazione, amore per la terra e senso del bello. Grazie al suo lavoro, la Puglia continua a farsi conoscere nel mondo come terra di tradizione, eccellenza e futuro.
Lo stabilimento ospita spazi dedicati a: deposito olive (cassoni da 250/500 kg), tre reparti di lavorazione distinti, stoccaggio e imbottigliamento. I trulli storici ospitano la vendita e la degustazione.
La produzione segue tecniche tradizionali integrate con tecnologie avanzate, garantendo un olio di altissima qualità, lavorato entro le 6 ore, massimo 12 ore dalla raccolta. La raccolta avviene manualmente o con scuotitori e le olive vengono subito lavorate con attenzione al dettaglio e alla freschezza del frutto.
Tre reparti operativi: uno per il sistema tradizionale a pressione con presse e molazze Pieralisi; tre linee continue (Linea Alfa Laval x7, Linea Alfa Laval x6 e Linea Alfa Laval simile 6 Lavorazione con gli ultrasuoni in collaborazione con l’università di Bari) ad alta capacità (24 q/h), con defogliatori, lavatrici, frangitori, gramole, decanter e separatori.
Massima efficienza, qualità garantita.
